餐饮文化博大精深，餐饮人对于餐饮的热爱是与生俱来的，而食客的热爱源自于菜品的味和型。味自然指的是味道，型指的范围就很广，包括产品的形态和制作的摆盘，讲究得不行。

如我们这个行业来说，餐饮人一年365天，日日跟菜打交道，对于食品的味道真是再熟悉不过了。但作为集体用餐配送单位，我们除了制作精致美食，还要考虑到食品的营养搭配，健康保障；食客虽不用去制作餐饮，但经常是花更多的时间和精力去品尝和研究餐饮。在品尝的同时不只是品尝菜品的口感，而是其背后的深意和餐饮文化。

对于好吃和美味，是仁者见仁智者见智的说法，但对于好吃的美食是否营养健康，估计只有10%的肯定回答。曾经年少时，尤其喜欢路边的小吃摊，三两成队，四五成群的人隔三差五就往小吃摊前凑，美味的食物总是让人流连忘返。