不是每个星期一都值得期待，但凯统园不同，从今天开始，每周一凯统园上新菜了。今天为大家推荐的是这道歌乐山辣子鸡。歌乐山地处四川，歌乐山辣子鸡是当地非常具有特色的一道菜。鲜辣焦香的鸡肉吃起来令人回味悠长，鸡肉与辣椒交相辉映，色泽红艳如火、让人难以分辨，很多人就是喜欢这种在辣椒堆里找鸡丁的感觉非常过瘾。

对于一段时间不吃辣的人来说，这是一顿大餐必吃菜系，生处在重庆和四川地带的人来说，每日不吃辣，就对不起川人川胃，吃辣已然成为川渝地区的人生标签。习惯了清淡的饮食，偶尔来一点刺激开胃的辣子鸡，让味蕾感受一次过山车式的摇摆。

辣子鸡是一道大部分人都爱吃的餐品，为了让更多人学会制作辣子鸡，小编把操作方法编写下来了，具体如下：

1、鸡腿洗净切成鸡丁，蒜切成片，姜切片。

2、锅里加适量油，油温烧至6成热，放鸡丁炸至金黄捞出。

3、留底油，放姜蒜片爆香，放入花椒、干辣椒炒香。

4、再加鸡丁炒匀，加盐、鸡精炒匀。

5、放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀，然后盛出，撒上白芝麻即可。

6、重要的一步来了——摆盘，无论什么菜品，口感为主，摆盘其次，色香味齐全。

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