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集体用餐配送单位,日常管理是怎么做的

2022/4/24

老坛酸菜牛肉面的风头已经过去很长时间了,但是人们还是过不了心里的那道坎,一想到酸菜就联想到那副画面。这就是大家日常所说的,“一朝被蛇咬,十年怕井绳。”所有美好的事务都不能只看表面,深入其中就会发现很多不可描述的问题。

其实餐饮企业也有较大区别的。一般的餐饮分类为食堂承包、餐饮配送、餐厅堂食、外卖配送等。凯统园承接的业务范围也包括以上,但是我们主要还是做集体用餐配送,这个专用名词对我们的生产要求也是相当严格啊。

一、首先供应商要求:索证索票,三证齐全,检测报告、合格证、检验证明等。

二、选用好的供货商供货,原材料也是当天采摘,新鲜又美味。

 三、选用品牌粮油和调料品

四、所有菜品留样均在48小时以上,有记录可查(菜品按照客户名称进行分类填写)

五、专厨专灶,专间管理,责任到人,考核到位

六、专车专人配送,车辆经过消毒杀菌后,保证储存空间无菌无污染。

七、所有合作建立在诚信的基础上,签订供餐合同,服从就此开始。我们承诺在服务期间,有关食品的任何问题可以找凯统园解决,如因我们筛选供应商不合格,造成的食材不新鲜,影响口感,请及时联系我们,我们无条件承担责任。

八、公司给每位客户购买了食品安全保险,让客户放心体验,安心就餐。

这是我们的整个流程和服务,我们相信,只要我们持之以恒的做好内部管理,让客户感受我们的正规流程,一定会收获更多的资源。